Видео

Как «Соболев Сыр» варит свой Чеддер? Пятилетний опыт — в видео за 4 минуты

Чеддер — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия).

Стилтон Дольче и Пиканте. Как мы варим два топовых сыра сыроварни «Соболев Сыр»

Наша сыроварня варит 2 варианта Стилтона — Дольче и Пиканте. Варим по оригинальному рецепту английской сыроварни из Ноттингемшира. Маслянистый,…

Сняли целый фильм — как мы варим наш фирменный «Соболевский».

Рецептуру Соболевского придумал основатель сыроварни и ее главный сыровар Максим Соболев, основываясь на технологии изготовления пластовых…

Уральский Roquefort Papillon. Как «Соболев Сыр» варит свой козий Малахит

Как же мы варим наш Малахит? Козий «рокфор»?
Итак, утро начинается с приемки молока. Наш Малахит варится из отборного козьего молока. Фермер, который специально…