Сыр Ока

О сыре

Друзья, мы очень любим авторские сыры. Ока — один из них. Этот сыр родился на крыльце его сыроварни в процессе размышлений о сладких нотах Маасдам. Когда он наблюдал проходящий вдали по Оке теплоход, ему захотелось создать свежий сыр, который передаст яркость весенних запахов, но в то же время сохранит всю пластичность, сливочность и крупные глазки сорта Маасдам. Полтора года экспериментов, и, наконец, рецептура была готова.

Теперь Ока craft style — один из самых востребованных сортов, благодаря нежной, пластичной текстуре, мягкому сливочному вкусу с ягодными и фруктовыми нотками.

Выдержка:

3 месяца.

Вес головы:

6 – 7 кг.

Срок годности:

60 суток при температуре +2 – +4 °С. Большие куски от 1,5 кг и более — 30 суток.

Гастрономические сочетания

Oка — достойный вариант столового сыра на каждый день. Сыр отлично подходит к бутербродам, в том числе комбинированным с мясом и рыбой, десертам и канапе. Он отлично смотрится и на сырной тарелке.

Алкоголь к сыру:белые или розовые виноградные и фруктовые вина. Светлые сорта пива и эля. В качестве аккомпанемента подойдут херес и портвейны.