Сыр Пеппер Джек

О сыре

Пеппер Джек — необычный полутвердый сыр из коровьего молока, изготовленный российскими сыроварами по американской рецептуре. Рисунок тела сыра пронизан темными прожилками из смеси перцев с чернилами каракатицы и похож на благородный мрамор. В нежном аромате улавливаются сливочные ноты, дополненные легкими перечными тонами. Солоноватый вкус гармонирует с сухими травами — базиликом, шалфеем, орегано. 

Выдержка:

От 1,5 месяца.

Вес головы:

5 – 6 кг.

Срок годности:

60 суток при температуре +2 – +4 °С.

Гастрономические сочетания

Пеппер Джек универсален. Он хорош как эффектная часть сырной тарелки, так и в сочетании со свежим хлебом на завтрак. 

Алкоголь к сыру: бокал красного сухого вина из сорта Сира, который тоже славится перечной нотой, будет как нельзя кстати.