Рецептуру Соболевского придумал основатель сыроварни и ее главный сыровар Максим Соболев, основываясь на технологии изготовления пластовых сыров.

Козий, твердый, цвета слоновой кости, с ровным, без глазков срезом и крошащейся текстурой. Вкус — пикантный, ненавязчивый, с тонким намеком на козье молоко и нежным сливочно-ореховым ароматом.

Оставить заявку на сотрудничество