Страна происхождения: Англия (Сомерсет).
Тип: твердый, полутвердый, выдержанный сыр.
Молоко: коровье и козье.
Корка: натуральная, созревает в тканевом бандаже.
Вкус: от сливочного до фруктового насыщенного — в зависимости от срока созревания.
Выдержка: от средней зрелости — 6 месяцев до экстравыдержанного — 18 месяцев.
Алкоголь к сыру: вина: «Мальбек», «Пино-нуар», «Сира», «Мерло», «Каберне-Совиньон», «Каберне-Блан», «Пинотаж», портвейны. Пиво: лагеры, пилснеры, IPA (индийский пэйл-эль), DIPA (двойной индийский пэйл-эль), APA (американский пэйл-эль).
Гастрономия: молодой Чеддер идеален в кулинарии, так как хорошо плавится в супах, пасте и пицце. Зрелый Чеддер великолепен на сырной тарелке.
Награды: три золотых медали «Лучший сыр России» в категории выдержанных сыров.
Доставка: крупный и мелкий опт по всей России партнерскими логистическими компаниями.
Чеддер любили еще при королевском дворе в середине XII века. Сегодня славятся две английские сыроварни, которые издавна варят традиционный сыр Чеддер, — Кинз и Монтгомери. Максим Соболев, основатель сыроварни «Соболев Сыр», брал за основу их рецептуры. Он говорил: «Если варить Чеддер, то традиционный фермерский. Из натурального молока, европейских заквасок, оборачивать марлевым бандажом, выдерживать год-полтора в хранилище, близком по условиям к пещерам Сомерсета. Такой Чеддер получается действительно полнобукетным. Этот продукт нельзя понять на бегу, надо остановиться и посмаковать».
В нашем хранилище более 25 тонн Чеддера. Мы варим шесть вариантов Чеддера исключительно из сыропригодного молока и с применением заквасок от европейских поставщиков. В продаже представлены:
Мы готовы обеспечить стабильную оптовую доставку сыра Чеддер в Москву, Московскую область и другие города России. Важно, что цены от производителя позволяют партнерам продавать качественный уникальный выдержанный сыр с наценкой от 50%. Чтобы Чеддер купить оптом, оформите заказ в нашем интернет-магазине или оставьте заявку на сотрудничество, и мы свяжемся с вами.
Оставить заявку